{"id":495,"date":"2016-02-24T13:14:07","date_gmt":"2016-02-24T12:14:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.best-bottles.de\/?p=495"},"modified":"2016-05-18T10:00:14","modified_gmt":"2016-05-18T08:00:14","slug":"bio-limetten-fuer-cocktails","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.best-bottles.de\/?p=495","title":{"rendered":"Limetten f\u00fcr Cokctails, BIO oder gut gereinigt?"},"content":{"rendered":"

Wir werden h\u00e4ufig gefragt, wie mit den Limetten und Zitronen in den Cocktails umzugehen ist. Damit die Sache ein f\u00fcr alle Mal gekl\u00e4rt ist, schreiben wir das jetzt mal in unseren Blog.<\/p>\n

Problematik bei Limetten und Zitronen in Cocktails<\/h2>\n

Die Problematik bei Zitronen und Limetten im Cocktail sind die Pestizide. Limetten und Zitronen werden, so sie keine BIO-Limetten oder BIO-Zitronen sind, w\u00e4hrend der Aufzucht mit Pestiziden und Fungiziden gespritzt um Sch\u00e4dlinge oder Befall von der Pflanze fern zu halten und damit den Aussto\u00df der Pflanze zu erh\u00f6hen. Die Pestizide und Fungizide setzen sich auf der Schale fest und werden von der Lebensmittelindustrie nicht abgewaschen. Sie sind aber auch nicht zum Verzehr geeignet. Deshalb muss jeder Kunde seine Limetten und Zitronen selber waschen und das ist gar nicht so einfach.<\/p>\n

Wann muss ich Limetten oder Zitronen richtig reinigen?<\/h2>\n

Immer! Auch wenn Cocktails mit mehr oder minder hochprozentigem Alkohol gemixt werden, gilt auch hier die K\u00fcchenhygiene als oberstes Gebot. In verschiedenen Foren kann man derlei Spr\u00fcche lesen, wie: \u201eAlkohol desinfiziert\u201c oder \u201eIm Mojito geh\u00f6ren keine Limettenschalen hinein, da ist die Reinigung Zeitverschwendung.\u201c.<\/p>\n

Das ist alles Quatsch!<\/p>\n

Auch wenn die Limetten- und\/oder Zitronenschale nicht direkt verzehrt wird, so befindet Sie sich doch oft mehrere Minuten (20-30 Minuten) in dem Getr\u00e4nk, dass Sie genie\u00dfen wollen. Und auch wenn Sie beim Mojito nicht mit ins Glas gegeben wird, so k\u00f6nnen trotzdem Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde ins Glas gelangen.<\/p>\n

Richtiges Reinigen von Limetten und Zitronen f\u00fcr Cocktails<\/h2>\n
\"Limetten\"
Limetten<\/figcaption><\/figure>\n

Eins vorweg. Das Waschen mit kaltem Wasser ist tats\u00e4chlich Zeitverschwendung. Mit kaltem Wasser lassen sich Pestizide und Fungizide nicht abwaschen und die Limette oder Zitrone ist nach dem Reinigen genauso belastet wie vorher. Die Limette (oder Zitrone) sollte mit hei\u00dfem Wasser mehrere Sekunden (20-30 Sekunden) unter zus\u00e4tzlichem reiben gereinigt werden. Das k\u00f6nnen Sie beruhigt bereits am Morgen machen, wenn Sie abends G\u00e4ste eingeladen haben. Anschlie\u00dfend m\u00fcssen Sie auch Ihre H\u00e4nde wieder gr\u00fcndlich reinigen, sonst hat alles nichts geholfen.<\/p>\n

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BIO-Limetten oder nicht BIO-Limetten<\/h2>\n

Oft werden wir gefragt, warum wir nur BIO-Limetten verkaufen und ob sich dort die Reinigung er\u00fcbrigt.<\/p>\n

Wir verkaufen nur BIO-Limetten, weil wir keine Pestizide und Fungizide auf unseren Lebensmitteln haben m\u00f6chten. Aber eine Reinigung er\u00fcbrigt sich dadurch nicht. Wir kaufen unsere Limetten und Zitronen drei Mal pro Woche im BIO-Laden und wir k\u00f6nnen f\u00fcr uns garantieren, dass wir Sie nur mit Handschuhen angefasst haben. Aber haben Sie sich schon einmal Gedanken dar\u00fcber gemacht, wie viele Menschen die Zitrone, die Sie gestern im Supermarkt gekauft haben, bereits in der Hand gehabt haben um sie zu \u201e\u00fcberpr\u00fcfen\u201c? Das geh\u00f6rt in keinen Cocktail!<\/p>\n

Die Stiftung Warentest hat 2014 („test“ Heft 03\/2014<\/a>) \u00fcberpr\u00fcft wie belastet Limetten und Zitronen sind. Sie kamen zu dem Ergebnis, dass Zitrusfr\u00fcchte vergleichsweise wenig belastet sind.<\/p>\n\n

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